Il riso basmati con uova e piselli è un piatto semplice e nutriente che può essere preparato rapidamente. È perfetto come piatto unico o come contorno. Ecco una ricetta facile da seguire:
Riso Basmati con Uova e Piselli
Ingredienti:
- 200 g di riso basmati
- 3 uova
- 200 g di piselli (freschi o surgelati)
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 3 cucchiai di olio di semi o olio d'oliva
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. Cuoci il riso:
- Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa chiara. Questo aiuta a rimuovere l'amido in eccesso e a mantenere i chicchi separati durante la cottura.
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata. Aggiungi il riso e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 12-15 minuti). Scola il riso e mettilo da parte.
2. Prepara le uova:
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio a fuoco medio. Versa le uova sbattute nella padella e cuoci come una frittata, mescolando continuamente fino a ottenere delle uova strapazzate morbide. Rimuovi le uova dalla padella e mettile da parte.
3. Cuoci i piselli:
- Nella stessa padella, aggiungi un cucchiaio di olio e scalda a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e soffriggi fino a quando sono morbidi e dorati.
- Aggiungi i piselli e cuoci per 3-5 minuti, fino a quando sono teneri. Se usi piselli surgelati, cuoci fino a quando sono completamente riscaldati.
4. Assembla il piatto:
- Aggiungi il riso cotto nella padella con i piselli e mescola bene. Aggiungi le uova strapazzate e mescola nuovamente.
- Versa la salsa di soia e mescola per distribuire uniformemente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
5. Servi:
- Trasferisci il riso basmati con uova e piselli su un piatto da portata.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desideri. Servi caldo.
Suggerimenti:
- Varianti: Puoi aggiungere altre verdure come carote a dadini, peperoni, mais o funghi per arricchire il piatto.
- Proteine extra: Per una variante più ricca, puoi aggiungere pezzetti di pollo cotto, gamberetti o tofu.
- Condimenti: Aggiungi una spruzzata di succo di limone o un po' di peperoncino per un tocco di sapore in più.
Questo piatto è veloce da preparare, equilibrato e pieno di sapore, perfetto per un pasto semplice e soddisfacente. Buon appetito!