Budino di Chia con Frutta Fresca

 Budino di Chia con Frutta Fresca

Ingredienti:

• 3 cucchiai di semi di chia
• 200 ml di latte di cocco (o altro latte vegetale)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero
• Frutta fresca a piacere (mango, fragole, kiwi, mirtilli)

Preparazione:

1. In una ciotola, mescola i semi di chia con il latte di cocco, l'estratto di vaniglia e il miele.
2. Copri la ciotola e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte, per far addensare.
3. Al momento di servire, mescola bene e versa in bicchieri.
4. Guarnisci con la frutta fresca a piacere.