Ingredienti
• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 150 g di prosciutto cotto
• 150 g di formaggio a fette (scamorza, provola, o quello che preferisci)
• 1 uovo (per spennellare)
• Sale e pepe q.b.
Procedimento
1. Preparazione della base: Srotola il primo rotolo di pasta sfoglia e adagialo su una teglia rivestita di carta forno.
2. Farcitura: Disponi le fette di prosciutto cotto sulla sfoglia in modo uniforme, lasciando un piccolo bordo sui lati. Aggiungi il formaggio a fette sopra il prosciutto.
3. Chiudere con la seconda sfoglia: Srotola il secondo rotolo di pasta sfoglia e posizionalo sopra il ripieno, premendo bene sui bordi per sigillare la schiacciata. Puoi usare una forchetta per schiacciare i bordi, così eviterai che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
4. Spennellare e condire: Spennella la superficie con un uovo sbattuto, e aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
5. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la schiacciata non è dorata e gonfia.
6. Servire: Lascia intiepidire qualche minuto, poi taglia a fette e servi la tua schiacciata con due sfoglie!