La pasta fredda con olive e tonno è un piatto estivo fresco e saporito, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce. È facile da preparare e può essere personalizzato con gli ingredienti che preferisci. Ecco una ricetta base:
Pasta Fredda con Olive e Tonno
Ingredienti:
- 400 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
- 2 scatolette di tonno sott'olio, sgocciolate
- 100 g di olive nere denocciolate, tagliate a rondelle
- 100 g di pomodorini, tagliati a metà
- 1 cipolla rossa piccola, affettata finemente
- 2 cucchiai di capperi, sciacquati e scolati
- 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Succo di 1 limone
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale) per guarnire
Istruzioni:
1. Cuoci la pasta: Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolala e risciacquala sotto acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla. Lascia scolare bene.
2. Prepara gli ingredienti: Mentre la pasta cuoce, prepara gli altri ingredienti. Taglia le olive a rondelle, i pomodorini a metà e affetta finemente la cipolla rossa.
3. Mescola gli ingredienti: In una grande ciotola, unisci la pasta scolata, il tonno sgocciolato e spezzettato, le olive, i pomodorini, la cipolla rossa e i capperi. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.
4. Prepara il condimento: In una piccola ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva con il succo di limone, sale e pepe. Versa il condimento sulla pasta e mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben conditi.
5. Raffredda e servi: Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene. Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desideri.
Suggerimenti:
- Varianti: Puoi arricchire questa pasta fredda aggiungendo altri ingredienti come peperoni arrostiti, cetrioli a dadini, carciofini sott'olio o formaggio feta sbriciolato.
- Condimenti: Se preferisci, puoi usare un condimento a base di aceto balsamico o aceto di vino bianco invece del succo di limone per variare il sapore.
- Preparazione anticipata: Questa pasta fredda può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un paio di giorni, rendendola perfetta per i pasti pronti o i picnic.
La pasta fredda con olive e tonno è un piatto versatile e saporito, perfetto per l'estate e facile da preparare. Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon appetito!