Ecco una ricetta semplice e fresca per preparare delle polpette al limone. Questo piatto è leggero e pieno di sapore, grazie all'aggiunta del succo di limone che dona un tocco fresco e aromatico alle polpette. Ecco come procedere:
Polpette al Limone
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata (può essere pollo, tacchino, maiale o manzo)
- 1 uovo
- 1/2 tazza di pangrattato
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 1 limone
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva per la cottura
Istruzioni:
1. Prepara gli ingredienti: In una ciotola grande, unisci la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la scorza grattugiata di limone, il succo di limone, l'aglio tritato e il prezzemolo fresco. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
2. Mescola bene: Mescola tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Assicurati che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
3. Forma le polpette: Prendi una porzione di composto e forma delle polpette di dimensioni uniformi, circa grandi quanto una noce. Puoi bagnare le mani con un po' d'acqua per facilitare la formatura delle polpette e renderle lisce.
4. Cuoci le polpette: In una padella antiaderente, scalda un paio di cucchiai d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Disponi le polpette nella padella in un unico strato, lasciando un po' di spazio tra di loro per permettere la cottura uniforme. Cuoci le polpette per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e completamente cotte all'interno. Girale delicatamente durante la cottura per assicurarti che cuociano uniformemente su tutti i lati.
5. Servi: Una volta cotte, trasferisci le polpette al limone su un piatto da portata. Puoi guarnirle con fettine di limone o con un po' di prezzemolo fresco tritato. Servile calde come antipasto, secondo piatto o come contorno, a seconda delle tue preferenze.
Suggerimenti:
- Varianti di carne: Puoi usare la carne macinata che preferisci o che hai a disposizione. Il pollo e il tacchino tendono a essere più leggeri, mentre il maiale e il manzo offrono un sapore più robusto.
- Accompagnamenti: Le polpette al limone si sposano bene con contorni come patate al forno, riso bianco, verdure grigliate o insalata mista.
Queste polpette al limone sono fresche e aromatiche, perfette per chi cerca un piatto leggero ma pieno di sapore. Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon appetito!