Ingredienti:
- 1 piedina (o piadina)
- 1 petto di pollo, tagliato a fette sottili o a dadini
- Insalata mista (lattuga, rucola, valeriana, ecc.)
- Pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- Olio d'oliva extravergine
- Succo di limone
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio (come mozzarella o formaggio fresco a piacere, opzionale)
Istruzioni:
1. Preparazione del petto di pollo:
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il petto di pollo fino a quando è completamente cotto e dorato su entrambi i lati. Aggiusta di sale e pepe durante la cottura. Una volta cotto, taglialo a strisce sottili o a dadini.
2. Preparazione degli ingredienti:
- Lavare e preparare l'insalata mista, tagliando le foglie più grandi a pezzi più piccoli se necessario.
- Taglia i pomodorini ciliegino a metà.
3. Assemblaggio della piedina:
- Scalda leggermente la piedina in una padella antiaderente o sul grill finché è morbida e calda.
- Spalma un po' di olio d'oliva extravergine sulla piedina riscaldata.
4. Composizione della piedina:
- Disponi uno strato di insalata mista sulla piedina.
- Distribuisci uniformemente il petto di pollo cotto sopra l'insalata.
5. Aggiunta dei pomodorini e condimento:
- Distribuisci i pomodorini ciliegino tagliati a metà sulla superficie della piedina.
- Spruzza un po' di succo di limone sopra gli ingredienti per aggiungere freschezza.
6. Chiusura e servizio:
- Piega la piedina a metà o arrotolala come preferisci.
- Servi immediatamente come pranzo leggero o tagliala in porzioni più piccole per uno spuntino da condividere.
Questa piedina con petto di pollo, insalata e pomodorini è semplice da preparare e offre un mix equilibrato di proteine, verdure e carboidrati. Puoi personalizzarla aggiungendo formaggio o altri ingredienti secondo i tuoi gusti. È perfetta da gustare fresca e può essere adattata facilmente per soddisfare diverse preferenze alimentari. Buon appetito!