Ingredienti:
- 1 piedina o piadina
- Bresaola (circa 80-100g)
- 1 avocado maturo
- Succo di mezzo limone
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Rucola fresca (opzionale)
Istruzioni:
1. Preparazione della crema di avocado:
- Sbuccia l'avocado, elimina il nocciolo e metti la polpa in una ciotola.
- Schiaccia l'avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene il tutto.
2. Preparazione della piedina:
- Scalda leggermente la piedina in una padella antiaderente o sul grill fino a quando diventa morbida e leggermente dorata.
3. Composizione della piedina:
- Spalma uniformemente la crema di avocado sulla piedina appena riscaldata.
- Disponi le fette di bresaola sopra la crema di avocado.
4. Aggiunta del parmigiano e della rucola:
- Spolvera generosamente il parmigiano grattugiato sulla bresaola.
- Aggiungi della rucola fresca per un tocco di freschezza e croccantezza (puoi anche saltare questo passaggio se preferisci).
5. Chiusura e servizio:
- Chiudi la piedina e tagliala in due o quattro parti.
- Servi immediatamente come antipasto o come piatto principale leggero, magari accompagnato da una insalata verde.
Questa piedina con bresaola, crema di avocado e parmigiano è perfetta per un pranzo veloce ma gustoso o come spuntino sfizioso in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!