Ingredienti:
- 100g di valeriana (o mescolanza di insalata mista)
- 2 fichi freschi, tagliati a fette sottili
- 100g di stracchino, tagliato a cubetti
- 1 avocado maturo, tagliato a fette
- 50g di noci, leggermente tostate e spezzettate
- Olio extravergine d'oliva
- Aceto balsamico di Modena
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni:
1. Preparazione degli ingredienti:
- Lavare accuratamente la valeriana (o la mescolanza di insalata mista) e asciugarla delicatamente con un canovaccio o una centrifuga per insalata.
- Tagliare i fichi a fette sottili.
- Tagliare lo stracchino a cubetti.
- Tostare leggermente le noci in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, girandole spesso per evitare che si brucino.
2. Assemblaggio dell'insalata:
- In una ciotola grande, disporre la valeriana o la mescolanza di insalata mista.
- Distribuire uniformemente le fette di fichi, i cubetti di stracchino, le fette di avocado e le noci tostate sopra la base di insalata.
3. Condimento:
- Condire l'insalata con un filo di olio extravergine d'oliva e una spruzzata di aceto balsamico di Modena, secondo il proprio gusto.
- Aggiustare di sale e pepe nero macinato fresco.
4. Mescolare e servire:
- Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire il condimento uniformemente.
- Trasferire l'insalata su piatti individuali o su un piatto da portata.
5. Guarnizione (opzionale):
- Se desiderato, aggiungere qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo per una decorazione aggiuntiva.
Questa insalata di valeriana, fichi, stracchino, avocado e noci è un piatto leggero ma pieno di sapori e consistenze diverse. È perfetta come antipasto o come contorno per accompagnare piatti principali leggeri. Buon appetito!