Pane Biscottato al Forno con Crema di Avocado e Salmone Affumicato
Un piatto sano, gustoso e ricco di nutrienti
Ingredienti:
- 4 fette di pane integrale
- 2 avocado maturi
- 200 g di salmone affumicato
- 1 lime (succo)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Semi di sesamo o semi di chia (facoltativi)
- Erbe aromatiche fresche (come aneto, prezzemolo o coriandolo) per guarnire
Procedimento :
1. Preparazione del Pane Biscottato:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Disponete le fette di pane integrale su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spennellate leggermente il pane con olio extravergine di oliva.
- Infornate per circa 5 minuti, fino a quando il pane sarà dorato e croccante. Girate le fette a metà cottura per una tostatura uniforme.
2. Preparazione della Crema di Avocado:
- Tagliate gli avocado a metà, rimuovete il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio.
- Mettete la polpa di avocado in una ciotola e schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete il succo di lime, sale e pepe a piacere, e mescolate bene.
3. Preparazione del Salmone Affumicato:
- Tagliate il salmone affumicato in fette sottili o a pezzetti, a seconda delle vostre preferenze.
4. Assemblaggio del Piatto:
- Spalmate generosamente la crema di avocado sulle fette di pane biscottato.
- Adagiate le fette di salmone affumicato sopra la crema di avocado.
- Condite con un filo di olio extravergine di oliva, una spolverata di semi di sesamo o di chia, e pepe nero macinato fresco.
- Guarnite con erbe aromatiche fresche come aneto, prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e freschezza.
Note:
- Variazioni: Potete arricchire la crema di avocado con pomodorini tagliati a cubetti, cipolla rossa tritata o peperoncino per un tocco piccante.
- Servizio: Questo piatto è perfetto per una colazione nutriente, uno spuntino delizioso o un pranzo leggero ma sostanzioso.
Godetevi questo piatto semplice ma ricco di sapore, che combina la croccantezza del pane biscottato con la cremosità dell'avocado e la delicatezza del salmone affumicato. Perfetto per iniziare la giornata con energia o per una pausa pranzo sana e soddisfacente!